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白酒的指标介紹

來源:http://www.vsheying798.com/news/154.html   發布時間:2017-11-29

關于我們來說對白酒不算生疏,許多場合中都少不了白酒。白酒是我國特有的一種蒸餾酒,是國際七大蒸餾酒之一。由澱粉或糖質質料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得,又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。散白酒代理廠家的小編來跟我們簡單闡述白酒的目标。


白酒的指标介紹

散酒

1、感官。白酒質量的好壞首要經過物理、化學分析和感官查驗的方法來斷定,正确的反映出酒的色、香、味的内容,必須依托人的感官鑒定。白酒的感官質量包含色、香、味、格四個部分。要經過眼、鼻、舌三方面的形象來判别酒體。
2、酒精度。散白酒批發在20℃時,100mL酒樣中含有酒精的毫升數或100g酒樣中含有的酒精的克數。
3、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下測定,經蒸騰排除乙醇、水分和其他揮發性組分後的殘留物。
4、甲醇。國家标準規則,以谷類為質料的白酒中甲醇含量不得超越0.04g/100mL,以薯幹及代用品為質料的白酒中甲醇含量不得超越0.12g/100mL。
5、鉛。國标規則,60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超越1mg/L(以Pb計)。鉛超支會引起中毒。
6、錳。衛生标準要求錳在酒含量中,不得超越2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素,但過量的錳進入機體可引起中毒。