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散酒制作工藝您了解嗎?

來源:http://www.vsheying798.com/news/192.html   發布時間:2018-12-17

散白酒有着千年的曆史,發展到現在,自然是有很多的種類,随着人們的不同需求也越來越多,散酒也不例外。那麼您是否了解散酒的發酵工藝都有哪些方式呢?下面就由散白酒代理的小編來為您講一講:

散酒制作工藝介紹

散白酒代理

1:傳統熟料固态發酵工藝:

選糧-浸泡-初蒸-焖糧-複蒸-攤涼-拌曲-糖化-回糟/拌稻殼-裝缸發酵-蒸餾-封壇-存放-盤勾-裝瓶銷售;

2:傳統熟料液态發酵工藝;

選糧-浸泡-初蒸-焖糧-複蒸-攤涼-拌曲-糖化-裝缸-加水1:2發酵-蒸餾-封壇-存放-盤勾-裝瓶銷售;

3:傳統半固态發酵工藝;

選糧-浸泡-初蒸-焖糧-複蒸-攤涼-拌曲-糖化-裝缸發酵7天-加水1:1發酵-蒸餾-封壇-存放-盤勾-裝瓶銷售;

4:新工藝液态發酵工藝:

選糧-粉碎-裝桶-加曲加水-發酵-蒸餾-封壇-存放-盤勾-裝瓶銷售;

5:新型混合發酵工藝:

單糧發酵完全後 - 不同糧食按比例共酵增香-蒸餾-封壇-存放-盤勾-裝瓶銷售。